面對(duì)疫情，河南餐飲業(yè)根據(jù)上級(jí)黨和政府的指導(dǎo)和要求，精心準(zhǔn)備，陸續(xù)進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)、恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。

        眾所周知，餐飲業(yè)和其他不少行業(yè)一樣，在持續(xù)一個(gè)多月的疫情期間遭受了重大損失。但在疫情連續(xù)十多天好轉(zhuǎn)的情況下，行業(yè)也立即行動(dòng)起來(lái)復(fù)工復(fù)產(chǎn)自救。

      河南省豫菜文化研究會(huì)作為河南省省級(jí)餐飲行業(yè)組織，為幫助全省餐飲企業(yè)、相關(guān)供應(yīng)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)遇到的困難，及時(shí)向全省發(fā)出行業(yè)指引，號(hào)召全行業(yè)按照國(guó)家統(tǒng)一部署，克服時(shí)艱，不等不靠，不向國(guó)家伸手，奮力開展復(fù)業(yè)自救，以實(shí)際行動(dòng)為國(guó)分憂！指引特別提出：一、一定要掌握、理解、運(yùn)用好國(guó)家為復(fù)工復(fù)產(chǎn)出臺(tái)的一系列措施、政策、規(guī)定。尤其是“減免稅收、房租，貼息貸款，新型冠狀病毒肺炎疫情是法律上不可抗力行為”等內(nèi)容，是國(guó)家對(duì)毎一個(gè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)給予的最大支持和幫助。二、按照河南省人民政府統(tǒng)一部署，大部分餐飲門店2020年2月24日后就要開始恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。各企業(yè)要隨時(shí)和所在地食藥監(jiān)部門、街道辦事處等辦事機(jī)構(gòu)聯(lián)系，及時(shí)掌握政府支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)的措施，防疫工作規(guī)定等，至少提前7天著手做好申請(qǐng)復(fù)工、招工用工、防疫、采購(gòu)等方面的準(zhǔn)備工作。三、職業(yè)經(jīng)理人、廚師人員，要主動(dòng)和業(yè)主聯(lián)系溝通，抓緊做好用工招聘、管理營(yíng)銷、菜品技術(shù)調(diào)整升級(jí)、食材食料采購(gòu)等方面的準(zhǔn)備工作。相關(guān)供應(yīng)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要備足貨源，暢通供應(yīng)渠道。四、租房開店的飯店業(yè)主，要積極和房東協(xié)商溝通，爭(zhēng)取解決疫情期間的租金問(wèn)題。雖然全國(guó)人大常委會(huì)法工委將這次疫情定性為“法律上的不可抗力行為”，但合同經(jīng)濟(jì)糾紛屬民事行為，協(xié)商解決是處理類似問(wèn)題的重要辦法。五、河南省酒店餐飲行業(yè)要堅(jiān)決杜絕售賣食用野生動(dòng)物行為。無(wú)論是飯店業(yè)主、廚師還是食材食料生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)，都要堅(jiān)決做到不購(gòu)買、不售賣、不采購(gòu)、不烹飪、不經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品。吸取血的教訓(xùn)，人人遵紀(jì)守法。六、越是在困難的時(shí)候，我們?cè)揭吹焦饷?。要看清?guó)家經(jīng)濟(jì)向好的基本面沒(méi)有改變，而且會(huì)越來(lái)越好。

        另外，就餐飲業(yè)而言，春節(jié)期間全社會(huì)餐飲消費(fèi)的巨大潛力還沒(méi)有釋放。疫情過(guò)后，餐飲消費(fèi)潛能必定爆發(fā)，加上國(guó)家政策等方面的扶持、支持，全國(guó)餐飲行業(yè)必將迎來(lái)欣欣向榮的春天。