精細(xì)分割、肉質(zhì)細(xì)嫩不失勁道、肌理明顯、肉香濃郁……解家的南陽(yáng)醬牛肉，不知道讓多少食客念念不忘。作為五大良種牛肉之一的南陽(yáng)黃牛肉因肉質(zhì)細(xì)膩、色澤鮮紅、香味濃，沒(méi)有膻腥異味而成為餐桌上的美味佳肴。

解家河南菜最大的特點(diǎn)在于18地市精選而來(lái)的優(yōu)質(zhì)食材。解家的河南菜不同于傳統(tǒng)豫菜的精雕細(xì)琢及復(fù)雜的烹飪方法，“解家河南菜”更重視食材本身的味道，為此，團(tuán)隊(duì)走地市下縣鄉(xiāng)，尋訪(fǎng)好食材、好味道。

除了河南18地市匯聚而來(lái)的優(yōu)質(zhì)食材，解家河南菜還精選18地市特色菜，讓來(lái)到解家的食客們不用走遍河南也能吃遍“來(lái)自河南民間的拿手好菜”。

為了做出最地道的河南菜，解家團(tuán)隊(duì)常常深入河南各地的鄉(xiāng)野間，尋找好食材，探尋最地道的做法?！霸ツ厦髦椤蹦蠟澈详?yáng)、信陽(yáng)、洛陽(yáng)等多地，都留下了解家“尋找好食材，尋味河南菜”的足跡。

未來(lái)，解家還會(huì)將更多的河南特色菜搬上餐桌，讓老百姓不用走遍河南也能吃遍河南菜。讓“解家河南菜”成為河南招待四方賓朋的“家庭餐桌”，成為河南文化的一張名片。(綜合網(wǎng)絡(luò)報(bào)道)