20世紀(jì)80年代末，罐裝八寶粥由臺(tái)商帶到中國(guó)大陸。在90年代，銀鷺、娃哈哈等公司陸續(xù)推出了自己的八寶粥產(chǎn)品。

　　進(jìn)入21世紀(jì)，八寶粥迎來(lái)自己的春天，2006年市場(chǎng)容量便已達(dá)107.6萬(wàn)噸，到2014年近娃哈哈八寶粥產(chǎn)量便達(dá)到57.25萬(wàn)噸[1]，其方便、美味、營(yíng)養(yǎng)等特色被廣大用戶(hù)喜愛(ài)，是那個(gè)年代的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，除了銀鷺、娃哈哈、親親、達(dá)利園等覆蓋全國(guó)的品牌外，很多地方也有屬于自己的地域性八寶粥品牌，但是30多年過(guò)去了，傳統(tǒng)八寶粥產(chǎn)品沒(méi)有大的創(chuàng)新，逐漸成為上個(gè)時(shí)代的產(chǎn)品。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　經(jīng)過(guò)近半年的研發(fā)，近日即享粥品牌黃小豬推出新系列“鮮燉八寶粥”的首款新品朱槿——五紅山藥藜麥粥，該產(chǎn)品將中醫(yī)藥膳“五紅湯“的配方和八寶粥結(jié)合，并做了改良。

　　黃小豬正式成立于2020年8月，聚焦方便速食類(lèi)目下速食粥品類(lèi)。截止2021年已獲得壹叁資本的天使輪融資，和金沙江創(chuàng)投、澤盛創(chuàng)投、德迅投資共同完成的PreA輪融資。

　　黃小豬表示，新系列的產(chǎn)品會(huì)針對(duì)新人群、新場(chǎng)景、新需求，將鮮燉八寶粥在食材、口味口感、營(yíng)養(yǎng)等進(jìn)行全方位的升級(jí)。產(chǎn)品上線(xiàn)第一周，在5月4日拿下天貓八寶粥品牌店鋪單日銷(xiāo)售第一。

　　一、中西相融，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，讓八寶粥“超即養(yǎng)”

　　在古代，粥除飽腹作用外，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。本草綱目記載：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，有極細(xì)膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?！秉S小豬鮮燉八寶粥將中醫(yī)食補(bǔ)理念加入到產(chǎn)品中，首款產(chǎn)品朱槿(五紅山藥藜麥粥)是將中醫(yī)里的五紅湯藥膳配方進(jìn)行改良加入到產(chǎn)品中。讓這款產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)方面具有更加清晰的指向性。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　膳食纖維被稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。我國(guó)人民的膳食素以谷類(lèi)食物為主，并輔以蔬菜果類(lèi)，所以本無(wú)膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來(lái)越高，動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低。

　　由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過(guò)少有關(guān)的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。而在最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南2022版》中提到：“堅(jiān)持谷類(lèi)為主的平衡膳食模式”，“每天攝入谷類(lèi)食物200克—300克，其中包含全谷物和雜豆類(lèi)50克—100克”。

　　對(duì)此，朱槿這款產(chǎn)品使用豐富的混合谷物與豆類(lèi)進(jìn)行科學(xué)配比。其中加入了燕麥、青稞、藜麥等膳食纖維含量高的谷物。每罐至少含有8.0g膳食纖維，滿(mǎn)足成年人一天約30%的膳食纖維攝入量。除此之外，產(chǎn)品還加入例如鷹嘴豆這類(lèi)蛋白質(zhì)含量較高的豆子，讓每罐鮮燉八寶粥的蛋白質(zhì)含量達(dá)到至少6.5g，約為1個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　據(jù)黃小豬產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)合伙人趙越介紹，“在產(chǎn)品研發(fā)階段，我們希望將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合，打造一款古今結(jié)合的超即養(yǎng)八寶粥。”

　　黃小豬鮮燉八寶粥系列產(chǎn)品的每款產(chǎn)品希望針對(duì)用戶(hù)的不同滋養(yǎng)需求，為用戶(hù)帶來(lái)“超即養(yǎng)”的產(chǎn)品，例如首發(fā)的朱槿，針對(duì)女性特殊時(shí)期、補(bǔ)氣血的需求來(lái)打造。而在場(chǎng)景方面，黃小豬希望為用戶(hù)打造“無(wú)限場(chǎng)景”的產(chǎn)品，冷吃清甜爽口，加熱后食用甜糯溫暖，不管是傳統(tǒng)的早餐、晚餐等正餐場(chǎng)景，還是下午茶，代餐場(chǎng)景，產(chǎn)品均可以滿(mǎn)足用戶(hù)的需求。而近兩年十分火熱的戶(hù)外露營(yíng)，也成為產(chǎn)品最新開(kāi)發(fā)的場(chǎng)景之一。

　　場(chǎng)景多樣

　　二、0防腐劑，好吃、有料，更健康的鮮燉八寶粥

　　傳統(tǒng)八寶粥24個(gè)月保質(zhì)期，添加防腐劑、添加劑過(guò)多，讓用戶(hù)覺(jué)得不健康等印象。這次黃小豬推出的鮮燉八寶粥新品朱槿，經(jīng)過(guò)一年多對(duì)于更新鮮更健康的工藝研發(fā)探索，首先做到的就是不添加防腐劑，并且在工藝上進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)整。除了沒(méi)有添加防腐劑外，傳統(tǒng)八寶粥中常見(jiàn)的穩(wěn)定劑、增稠劑等添加劑也做到0添加的情況下，做到鮮粥6個(gè)月的保質(zhì)期。

　　而好吃永遠(yuǎn)是決定一個(gè)產(chǎn)品的最關(guān)鍵因素之一。朱槿這款產(chǎn)品中，加入紅棗粉作為主要味道來(lái)源，用軟糯的豆子與Q彈的谷物創(chuàng)造出一種沖撞的口感。同時(shí)加入軟糯香甜的大塊山藥，讓整個(gè)產(chǎn)品不僅吃著好吃，看著也好吃。

　　朱瑾加入了紅棗粉、谷物等

　　據(jù)趙越介紹，在原材料的挑選上，我們希望可以用更多具有地方特色且高品質(zhì)的作物來(lái)滿(mǎn)足用戶(hù)的齒間之欲。例如來(lái)自山東陳集的鐵棍山藥、青海西寧的青稞、青海海西州高原紅藜麥……

　　三、從細(xì)節(jié)出發(fā)，體驗(yàn)與設(shè)計(jì)的升級(jí)

　　黃小豬在包裝設(shè)計(jì)上也做出了差異化。包裝上無(wú)實(shí)物的出現(xiàn)，更加清新簡(jiǎn)約，中國(guó)風(fēng)的包裝更能抓住消費(fèi)者的眼球。

　　據(jù)黃小豬品牌設(shè)計(jì)合伙人聶聰介紹：“我們希望打造屬于黃小豬的新中式風(fēng)格，而我認(rèn)為新中式是中國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的一種結(jié)合。我們?cè)谄放圃O(shè)計(jì)上采用中國(guó)寫(xiě)意畫(huà)的概念，以中國(guó)傳統(tǒng)顏色為核心。中國(guó)的色彩源自華夏先民觀察天地運(yùn)行間日出日落和時(shí)序更迭的自然景色中。朱槿既是這款產(chǎn)品的名字，也是中國(guó)傳統(tǒng)的顏色——朱槿之色，顏如舜華?！?/p>

　　黃小豬五紅山藥藜麥粥

　　在包裝的實(shí)用性上，黃小豬也希望可以給到用戶(hù)更好的體驗(yàn)。在蓋子上增加凸起，方便更多女生打開(kāi)，并且提示用戶(hù)可以使用蓋子去開(kāi)啟拉環(huán)。為了避免物流環(huán)節(jié)的損耗，還增加了防磕碰材料，希望讓用戶(hù)拿到“不癟罐”的產(chǎn)品。

　　黃小豬產(chǎn)品

　　據(jù)黃小豬產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)合伙人趙越介紹，未來(lái)1個(gè)多月內(nèi)黃小豬還將有3款產(chǎn)品陸續(xù)上線(xiàn)，并與朱槿組成黃小豬鮮燉八寶粥的首個(gè)產(chǎn)品組合。