□洪 山 李亞靜

春節(jié)來臨之際，為保障全區(qū)百姓餐桌上的安全，確保度過一個(gè)歡樂、祥和的新春佳節(jié)，河北省唐山市豐南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足本職，三措并舉，全力開展“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，為廣大百姓吃上安全、放心的“年夜飯”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

明確分工，責(zé)任到人。為確保專項(xiàng)檢查行動(dòng)開展有序，擲地有聲，取得實(shí)效，該局組織召開專門工作會(huì)議，成立了由主管局長(zhǎng)任組長(zhǎng)的“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《春節(jié)期間“年夜飯”食品安全檢查專項(xiàng)行動(dòng)方案》，明確重點(diǎn)檢查區(qū)域，從檢查人員、檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容、保障措施等方面進(jìn)行了詳細(xì)安排，把各項(xiàng)責(zé)任、措施和要求明確到位，確保工作落到實(shí)處。同時(shí)，認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，暢通信息報(bào)送和投訴舉報(bào)渠道，做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保突發(fā)事件早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置。

確定重點(diǎn)，逐項(xiàng)排查。該局以承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)檢查對(duì)象，從餐飲具消毒、食品儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、食品索證索票、食品留樣和食品添加劑使用等方面進(jìn)行檢查，并對(duì)餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，要求其加強(qiáng)食品加工制作過程控制，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)，百人以上聚餐必須留樣。同時(shí)，結(jié)合各分局，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐的管理，通知各流動(dòng)餐廚春節(jié)期間聚餐各項(xiàng)注意事項(xiàng)，預(yù)防集體聚餐時(shí)出現(xiàn)食物中毒情況。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法車輛5輛次，檢查餐飲服務(wù)單位25家，警告并責(zé)令改正4家，目前已全部整改到位。

發(fā)布警示，做好維權(quán)。該局經(jīng)過對(duì)往年消費(fèi)者投訴舉報(bào)案件進(jìn)行分析，提示廣大消費(fèi)者，“年夜飯”及聚餐應(yīng)選擇在證照齊全的餐飲服務(wù)單位，在就餐后一定要索取并保留好消費(fèi)收據(jù)、發(fā)票等單據(jù)，以便出現(xiàn)問題時(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益；在網(wǎng)絡(luò)上訂制“年夜飯”的消費(fèi)者，應(yīng)選擇有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等相關(guān)資質(zhì)的商戶訂餐，并確保在兩小時(shí)內(nèi)食用，如在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生可疑食品安全事故，可立即撥打投訴電話進(jìn)行舉報(bào)。