市面上燕麥產(chǎn)品種類品牌多、價格差異大，品質(zhì)究竟如何?3月9日，上海市消費者權(quán)益保護委員會發(fā)布的18款燕麥測評結(jié)果顯示，純燕麥麩皮的平均膳食纖維含量高于純燕麥片，“云山半燕麥麩皮”涉嫌虛標膳食纖維含量。

測試的18款燕麥樣品。上海市消保委供圖

　　此次測評重點關(guān)注總膳食纖維、總糖等關(guān)鍵指標。測評結(jié)果顯示，大多數(shù)燕麥樣品的膳食纖維含量檢測值與其包裝標示值差異不大，檢測值符合產(chǎn)品標簽營養(yǎng)成分表的標示值;純燕麥麩皮的平均膳食纖維含量高于純燕麥片。本次測評的純燕麥類樣品的總糖含量檢測值為0.56克/100克——1.6克/100克，其糖分來源均為燕麥原料中天然存在的本底糖，體現(xiàn)了純燕麥類產(chǎn)品的低糖優(yōu)勢。

　　測評結(jié)果顯示，“九月的詩有機燕麥麩皮”總膳食纖維含量實測值為20.49克/100克(標示值為20.5克/100克)，在本次所有燕麥類樣品中位居首位，該款樣品規(guī)格為600克/瓶，價格為39.4元/瓶;“桂格即食燕麥片”規(guī)格為1000克/袋，價格為16.2元/袋，在本次所有燕麥類樣品中性價比最高。

“九月的詩有機燕麥麩皮”總膳食纖維含量最高。上海市消保委供圖

“桂格即食燕麥片”性價比最高。上海市消保委供圖

　　“云山半燕麥麩皮”在其產(chǎn)品外包裝上宣稱膳食纖維含量為33克/100克，是所有樣品中標示值最高的產(chǎn)品，但實測值遠低于標示值。上海市消保委認為，該樣品涉嫌虛標膳食纖維含量，侵害消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。上海市消保委于2月底分別發(fā)函約談該產(chǎn)品的生產(chǎn)商和委托商。然而，該產(chǎn)品的公司方僅電話詢問情況，未能如期參加約談會。上海市消保委督促該公司方盡快回應(yīng)，向公眾作出解釋，同時提醒廣大消費者謹慎購買該款產(chǎn)品。

“云山半燕麥麩皮”涉嫌虛標膳食纖維含量。上海市消保委供圖

　　消費者能否僅靠吃蔬菜補充每日膳食纖維?專家介紹說，根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》建議，我國正常成年人的膳食纖維每日適宜攝入量為25克—30克，多數(shù)人日常飲食難以達標。很多消費者認為每天吃點蔬菜就能補充日常所需膳食纖維，實際上諸如青菜、西藍花、卷心菜等蔬菜的膳食纖維(不可溶)含量普遍在1克—2克/100克，即便按照《中國居民膳食指南(2022)》推薦的300克—500克蔬菜攝入量計算，仍難以達到每日推薦攝入量。因此，需要通過全谷物、豆類及其他富含膳食纖維食物的攝入，以提高膳食纖維攝入水平。

　　大量科學(xué)研究已經(jīng)證實，可溶性膳食纖維具有延緩血糖上升、降低血膽固醇生理功效，不溶性膳食纖維對于促進腸道蠕動、增加飽腹感具有較好效果。燕麥作為一種天然富含膳食纖維的全谷物，其價值在于能夠同時提供較高的兩種類型纖維，是補充日常膳食纖維攝入量的優(yōu)質(zhì)食物來源。

　　燕麥片是由完整的燕麥粒(燕麥米)經(jīng)過碾壓、蒸煮、干燥等工藝制成的扁平狀產(chǎn)品，而燕麥麩皮是燕麥粒最外層的表皮，加工中被剝離收集，質(zhì)地更細碎、輕盈。理論上說，燕麥麩皮的膳食纖維含量要高于燕麥片。

　　專家提醒，想要最大化發(fā)揮燕麥的健康效益，關(guān)鍵在于選對、吃對。對于需要嚴格控制血糖、血脂或者體重的消費人群，建議優(yōu)先選擇配料表只有“燕麥”或“燕麥麩皮”的純燕麥產(chǎn)品，無額外糖、香精或其他添加物。此外，燕麥本身熱量不低，若大量搭配酸奶、蜂蜜、堅果等高熱量食物，反而容易越吃越胖。想要真正發(fā)揮燕麥“高纖、飽腹、控糖”的優(yōu)勢，選純燕麥簡單沖泡、合理搭配，才是科學(xué)又健康的方式。