原標(biāo)題：暑熱飲食瓜為佳

　　瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。它們是含水量最高的食物，而且富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充流失的大量水分。同時(shí)它們幾乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。下面給大家推薦幾種最適合解暑熱吃的瓜。

　　西瓜

　　西瓜有“天然白虎湯”的美譽(yù)，具有清熱解毒、除煩止渴、利小便、降血壓等功效，常用于治暑熱煩渴、熱盛津傷、小便不利、喉痹、口瘡等病。西瓜瓤能清熱消暑、生津利尿，可以緩解急性熱病發(fā)燒、口渴汗多等癥狀；吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，還能減少膽色素的含量。西瓜中的番茄紅素具有高效抗氧化劑的特性，能清除體內(nèi)的自由基，起到保護(hù)心臟、降低血壓的作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，如含有豐富的礦物鹽、大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C、果膠等物質(zhì)，是名副其實(shí)的保健水果。西瓜皮也是清熱解暑、生津止渴的良藥，稱為“西瓜翠衣”，它的清熱解暑作用比西瓜瓤更好。西瓜皮還是美容養(yǎng)顏的佳品，將其擦臉面、胳膊、手背等處皮膚，不僅涼爽舒暢、緩解夏日曬傷，還能去除皮膚上的污物，有明顯的潤(rùn)膚作用。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。

　　冬瓜

　　冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪”之說(shuō)?？汕衅鬁虺词?，亦可清煮蘸調(diào)料食用。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效；老人夏天消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃；冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫；用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料，還可以醒酒、減肥。對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，三伏天里可以多吃些冬瓜，把鮮冬瓜搗爛絞汁大量飲用，或用鮮冬瓜皮300克水煎當(dāng)茶飲，防暑效果不錯(cuò)。冬瓜性寒涼，脾胃虛寒的人要慎用；久病和陽(yáng)虛的人要禁用。

　　黃瓜

　　黃瓜含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分赋觯骸包S瓜氣味甘寒，服此能利熱利水?！保蛔u(yù)為“濟(jì)世良藥”。經(jīng)常食用有利排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，對(duì)降低膽固醇有益。特別是經(jīng)常唇焦舌燥，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。黃瓜生熟吃皆可。

　　絲瓜

　　《本草綱目》記載，絲瓜能“清熱利腸”。暑天喝些絲瓜湯，能祛暑清心，對(duì)胃熱病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果；夏日生痱子，若用絲瓜汁內(nèi)服能涼血解毒；絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。需要注意的是做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜絡(luò)、藤葉、種子等都可入藥。絲瓜藤有舒筋活血、止咳祛痰、健脾殺蟲、清熱消暑解毒等功效，絲瓜葉外用可止血消炎，內(nèi)服清熱消暑解毒，可治療痢疾、蕁麻疹、瘡癬、神經(jīng)性皮炎等癥。絲瓜汁可治咽喉腫痛。

　　苦瓜

　　苦瓜性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f(shuō)苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定食療作用?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜中胡蘿卜素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的含量也很豐富?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行宰詈疀龅模栽袐D和脾胃虛寒的人少吃。（祝建材）