本報訊 （記者王越）早部署、早協(xié)調、早對接，前不久，河北省市場監(jiān)管局采取扎實有效措施，細化食品藥品安全保障工作方案，圓滿完成2019年中國·廊坊國際經濟貿易洽談會（以下簡稱“5·18”經洽會）食品安全保障工作。

為保障“5·18”經洽會參會人員和民眾飲食安全，河北省市場監(jiān)管局堅持“預防為主、風險管理、過程嚴控、社會共治”原則，多措并舉、綜合施策，駐點監(jiān)管和巡查監(jiān)管相結合，確?！?·18”經洽會食品安全萬無一失。

精心部署，一線督導。河北省市場監(jiān)管局選派一名處級干部到廊坊現(xiàn)場指導，從張家口市場監(jiān)管系統(tǒng)抽調6名業(yè)務骨干協(xié)助做好相關工作。5月16日，召開了戰(zhàn)前動員調度會，根據“5·18”經洽會組委會工作要求和執(zhí)法力量實際情況，調度分配執(zhí)法力量，調動保障人員積極性，提出具體要求。5月17日，河北省市場監(jiān)管局食品總監(jiān)張毅就“5·18”經洽會食品安全保障工作進行督導檢查，和廊坊市、區(qū)局相關監(jiān)管人員一起對“5·18”經洽會重點餐飲接待單位進行了督導檢查，約談餐飲單位負責人，督促其落實主體責任，要求屬地監(jiān)管部門加強監(jiān)管，做好保障工作。

強化責任，加強監(jiān)管。5月16日，河北省市場監(jiān)管局和廊坊市局組織一線執(zhí)法人員進行重大活動食品安全工作培訓，重點對重大活動食品安全保障認識、保障工作流程和關鍵點、經洽會保障工作具體實施工作要求等進行詳細講解。活動期間，廊坊市、區(qū)兩級監(jiān)管部門集中全部監(jiān)管力度，對重點區(qū)域、重點單位加大監(jiān)管頻次，加大監(jiān)管力度，同時對27家接待單位進行了責任分工，進行網格化監(jiān)管，從進貨索證索票、餐具消毒、從業(yè)人員晨檢到食品加工操作和食品留樣，實行全過程督導。

檢測支撐，提升保障水平。河北省市場監(jiān)管局對全部重點餐次的近200余種食品原材料食材進行了現(xiàn)場檢測，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》開展農藥殘留、致病菌微生物、餐飲具清洗消毒效果、獸藥殘留、非法添加、毒物污染現(xiàn)場快速檢測，對本次所提供的所有共76個批次食材進行了劇毒物檢測，從風險源頭嚴格把關重大活動餐飲食品安全。首次引入成品菜的致病微生物快檢，包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌、副溶血弧菌等常見致病菌。會展期間共檢測1852批次，發(fā)現(xiàn)兩批次蔬菜農藥殘留不合格，立即責令停止使用，確保參會來賓就餐前餐飲“零風險”，餐后食品安全“零事故”。