南灣魚是產(chǎn)自信陽市南灣湖管理區(qū)的淡水魚類，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富而聞名，2018年，南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司申報的“南灣魚”商標(biāo)被國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。在河南，很多主打信陽菜的餐飲機(jī)構(gòu)把“南灣魚”作為自己的特色菜推薦給客戶，不僅可以證明自己是正宗的信陽菜，而且貼上這樣的標(biāo)簽的胖頭魚做成菜還能賣出好價錢。

　　殊不知，南灣魚因生長環(huán)境不同，品質(zhì)與普通鰱鳙差別很大，價格相差懸殊，很多餐飲機(jī)構(gòu)打著“南灣魚”的旗號卻用的普通的花鰱冒充南灣魚食客，讓消費者花高價錢吃到的卻是普通坑塘魚。

　　2025年10月21日，信陽市南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司官方微信號“南灣魚”帳號正式公布了其合作的餐飲機(jī)構(gòu)名單。這些合作的餐飲機(jī)構(gòu)名稱分別為：解家河南菜、阿莊臻選店、春沅飯店、信陽紅廚意、南灣食尚、豫江南正光北街店、南灣春天、信陽印象、魯班張餐飲、豫錦香、花園春天生態(tài)飯店、省供銷社、豫江南信陽宴、信陽羚銳大廈、老傅私房菜、俏漁灣、小阿勇餐飲、上淮五云餐飲店、阿莊通泰店、阿莊尚座店、豫江南福塔店、漁甲一方、地道老家美食飯店、紅廚薈信陽私房菜、南灣魚味館、南湖魚荘、 好日子酒店、凱旋門酒店、漁味堂湖東店、景福記私房菜、曾亮四大盆、維也納酒店、中樂百花酒店、王府私房燉菜 、茶都宴、曉輝私房菜、德源燉菜、艷陽天酒店、潘記小院、香格禮宴、唐河錦汀苑小館、唐河錦汀苑菜品店、新縣景溪莊園、羅山春秋宴、 劉詩程四大盆、信陽宴萬達(dá)店、信陽宴豪庭店、周口十里湘頌、固始東方伯爵酒店、淮陽十里湘頌、柘城江南宴、味尚酒店、信陽市南湖花園酒。

　　據(jù)了解，南灣魚生長于國家一級水資源保護(hù)區(qū)的南灣湖，這里水域面積廣闊(近8萬畝)，最大蓄水量達(dá)16.3億立方米，湖水pH值在6.8至8.5之間，呈中性至弱堿性，溶解氧濃度高，自凈能力強(qiáng)，形成了無污染的養(yǎng)殖環(huán)境。這種優(yōu)質(zhì)的水資源為南灣魚的生長提供了得天獨厚的條件。南灣水庫漁業(yè)開發(fā)有限公司先后通過國際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系(ISO9001)、國際環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)體系(ISO14001)認(rèn)證，并獲得“國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”稱號。這體現(xiàn)了南灣魚在養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。

　　南灣魚采用自然放養(yǎng)模式，魚苗需在野生環(huán)境中生長2-4年，捕撈規(guī)格需達(dá)5斤以上。這種養(yǎng)殖方式確保了南灣魚的品質(zhì)和口感，使其成為地道的無公害綠色食品。目前，南灣魚的養(yǎng)殖水面達(dá)7.1萬畝，由水產(chǎn)部門與農(nóng)戶共同經(jīng)營，年產(chǎn)量約180萬公斤。南灣魚系列產(chǎn)品連續(xù)榮獲第十三屆、十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會產(chǎn)品金獎，以及2017中國國際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會金獎。這些獎項彰顯了南灣魚在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的卓越品質(zhì)和國際競爭力。(魏鐵軍)