后疫情時代，飲食健康成趨勢

受疫情影響，大健康成為當下熱點話題之一，中國消費者對自身健康的關注度達到了一個新的高度。據(jù)第一財經(jīng)發(fā)布的《2020新健康消費趨勢大數(shù)據(jù)報告》顯示：2020年，伴隨著消費者健康意識的不斷提升與健康需求的不斷升級，以“健康”、“多樣化、“均衡”正成為消費者飲食消費最首要的三個因素。因此，健康合理的飲食習慣正成為中國食品行業(yè)的消費趨勢。

消費升級，生鮮行業(yè)打造新鮮產(chǎn)品力

今天，日常家庭消費的核心人群對于新鮮食品的需求，呈現(xiàn)了向綠色健康、品質保障、消費升級的方向轉變。在大眾消費理念發(fā)生顯著變化的環(huán)境下，新鮮產(chǎn)品力已經(jīng)成為了生鮮行業(yè)發(fā)展的第一要務。

錢大媽，成立于2012年，經(jīng)過九年穩(wěn)健運營和高速發(fā)展，目前“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念已深入人心，并獲得廣大消費者加盟商的認可支持。同時，憑借著原生態(tài)的產(chǎn)地溯源、數(shù)字化的科學技術、新消費的趨勢洞察等上游供應鏈優(yōu)勢，讓錢大媽成為社區(qū)生活“家門口菜市場”的最強后盾。

● 原生態(tài)的產(chǎn)地溯源——福安、天津葡萄直采基地

近年來，從農地到餐桌的直采溯源成為追鮮潮流。正因如此，錢大媽舉辦尊享之旅的鮮游記活動，帶領消費者去到全國優(yōu)質產(chǎn)地追溯新鮮。通過讓消費者親身體驗與互動品味，給每位參與者最為真切的感受，傳達錢大媽品牌的新鮮、好貨理念。

作為我國東南沿海面積最大、規(guī)模連片、生產(chǎn)規(guī)范的縣(市)級葡萄生產(chǎn)基地，福安曾獲得“中華人民共和國農產(chǎn)品地理標志”、“南國葡萄之鄉(xiāng)”、2011年全國優(yōu)質葡萄評比金獎等榮譽稱號。同時，天津地區(qū)的玫瑰葡萄種植基地，也是國內玫瑰香葡萄重要產(chǎn)地之一，該地葡萄憑借著含糖量高、色香味濃等優(yōu)勢，成為今年夏季錢大媽的主推水果產(chǎn)品。

今年6-7月份，錢大媽的鮮游記活動陸續(xù)來到福安、天津等優(yōu)選葡萄產(chǎn)品的原生態(tài)產(chǎn)地，帶領消費者深入了解葡萄基地的種植、采摘、冷鏈配送等全流程體系，向消費者傳達錢大媽對新鮮食材的不懈追求。

● 數(shù)字化的科學技術——綠沃川農業(yè)、新希望乳業(yè)項目基地

現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展，是機械化、自動化、數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)技術的完美融合。廣州綠沃川是一家集高新農業(yè)技術和普及教育綜合體項目基地，它采用世界頂尖的技術，在中國打造的首家農業(yè)5.0蔬菜種植工廠。

7月份，在錢大媽鮮游記活動的帶領下，消費者來到蘇州市的新希望工廠基地，現(xiàn)場了解國際高標準的高溫滅菌工藝。值得一提的是，新希望工廠在牛奶預殺菌和設備清洗兩大系統(tǒng)上，全面實現(xiàn)了自動化程序流程，為生產(chǎn)過程中做到科學控制牛奶殺菌溫度、微生物指標和設備衛(wèi)生安全管理標準，奠定了扎實的基礎。

8月份，錢大媽鮮游記活動來到綠沃川，帶領消費者深入了解無土栽培、水培、滴灌技術、智能溫室等現(xiàn)代設施農業(yè)種植模式與種植技術。另外，現(xiàn)場工作人員也普及了果蔬的營養(yǎng)系統(tǒng)、讓消費者了解到食材是可以結合歐盟食品標準的營養(yǎng)配方要求，通過科學方式調制種植地的水質、環(huán)節(jié)狀況，最終實現(xiàn)標準生產(chǎn)。

綠沃川農業(yè)、新希望乳業(yè)等上游供應鏈基地的科學、綠色食品的標準化生產(chǎn)，與錢大媽追求讓消費者每一餐都新鮮的初心相得益彰。未來，錢大媽將繼續(xù)與更多優(yōu)質的供應商深入合作，為消費者帶來更多新鮮可口、綠色健康的食品！

● 新消費的趨勢洞察——農耕記特色快手菜產(chǎn)品

近年來，生鮮消費群體逐步向80、90后等年輕人轉變，此類消費群體“買菜技能”下降，但對生鮮標準化要求卻越來越高。伴隨著年輕消費者的買菜需求多樣化，提供更多個性化產(chǎn)品和服務成為生鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢。

現(xiàn)代快速變化的工作與生活節(jié)奏，對烹飪便利性的需求也呈現(xiàn)上升趨勢，其主要特點是能夠讓都市年輕人實現(xiàn)下廚炒菜過程中的快捷性與簡單性。因此，以半成品菜、凈菜、熟食、加工面點為代表的快手菜商品消費正在逐年攀升。

8月份，在錢大媽鮮游記活動的推動下，消費者們紛紛來到農耕記的研究院。通過親眼觀看現(xiàn)場生產(chǎn)過程中的一些列保鮮、安全、健康的標準化生產(chǎn)流程，感受到農耕記湖南土菜秉承對食材的堅持和湖南土菜技藝的傳承，以全新、便捷的消費升級方式，讓全國各地都能隨時吃到正宗的湖南土家菜。

錢大媽通過帶領消費者深入探索快手菜的生產(chǎn)制作流程，讓消費者切身感受到錢大媽在綜合食品類方面對于新鮮、安全、健康的執(zhí)著堅守，用實際行動保障每位消費者的食材選擇。

新鮮戰(zhàn)略，錢大媽實力領跑

錢大媽，作為理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，在成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標準，對肉菜市場進行新的定義。通過“日清”模式、“定時打折”清貨機制，錢大媽堅定落實不隔夜銷售，致力于把新鮮送達全球每一個家庭，全面提升社區(qū)居民幸福感。

此后，錢大媽不斷深化品牌發(fā)展戰(zhàn)略，瞄準消費者對新鮮三餐更多元的需求，致力于多維度打造品牌與消費者的溝通，通過原生態(tài)的產(chǎn)地溯源、數(shù)字化的科學技術、新消費的趨勢洞察為契機，帶領消費者深入錢大媽的上游供應鏈基地的互動參與，讓新鮮、便捷、優(yōu)選的錢大媽品牌形象更加深入消費者的內心。

今天，現(xiàn)代消費者對于綠色健康、新鮮營養(yǎng)的食材具有空前需求潛力。因此，生鮮行業(yè)也正朝著新鮮消費的方向不斷轉型升級。未來，錢大媽將繼續(xù)秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，以產(chǎn)品、行動、理念夯實新鮮戰(zhàn)略，用實際行動守護每位消費者的一日三餐。