后疫情時(shí)代，飲食健康成趨勢

受疫情影響，大健康成為當(dāng)下熱點(diǎn)話題之一，中國消費(fèi)者對(duì)自身健康的關(guān)注度達(dá)到了一個(gè)新的高度。據(jù)第一財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2020新健康消費(fèi)趨勢大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示：2020年，伴隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升與健康需求的不斷升級(jí)，以“健康”、“多樣化、“均衡”正成為消費(fèi)者飲食消費(fèi)最首要的三個(gè)因素。因此，健康合理的飲食習(xí)慣正成為中國食品行業(yè)的消費(fèi)趨勢。

消費(fèi)升級(jí)，生鮮行業(yè)打造新鮮產(chǎn)品力

今天，日常家庭消費(fèi)的核心人群對(duì)于新鮮食品的需求，呈現(xiàn)了向綠色健康、品質(zhì)保障、消費(fèi)升級(jí)的方向轉(zhuǎn)變。在大眾消費(fèi)理念發(fā)生顯著變化的環(huán)境下，新鮮產(chǎn)品力已經(jīng)成為了生鮮行業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)。

錢大媽，成立于2012年，經(jīng)過九年穩(wěn)健運(yùn)營和高速發(fā)展，目前“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念已深入人心，并獲得廣大消費(fèi)者加盟商的認(rèn)可支持。同時(shí)，憑借著原生態(tài)的產(chǎn)地溯源、數(shù)字化的科學(xué)技術(shù)、新消費(fèi)的趨勢洞察等上游供應(yīng)鏈優(yōu)勢，讓錢大媽成為社區(qū)生活“家門口菜市場”的最強(qiáng)后盾。

● 原生態(tài)的產(chǎn)地溯源——福安、天津葡萄直采基地

近年來，從農(nóng)地到餐桌的直采溯源成為追鮮潮流。正因如此，錢大媽舉辦尊享之旅的鮮游記活動(dòng)，帶領(lǐng)消費(fèi)者去到全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地追溯新鮮。通過讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)與互動(dòng)品味，給每位參與者最為真切的感受，傳達(dá)錢大媽品牌的新鮮、好貨理念。

作為我國東南沿海面積最大、規(guī)模連片、生產(chǎn)規(guī)范的縣(市)級(jí)葡萄生產(chǎn)基地，福安曾獲得“中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、“南國葡萄之鄉(xiāng)”、2011年全國優(yōu)質(zhì)葡萄評(píng)比金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)，天津地區(qū)的玫瑰葡萄種植基地，也是國內(nèi)玫瑰香葡萄重要產(chǎn)地之一，該地葡萄憑借著含糖量高、色香味濃等優(yōu)勢，成為今年夏季錢大媽的主推水果產(chǎn)品。

今年6-7月份，錢大媽的鮮游記活動(dòng)陸續(xù)來到福安、天津等優(yōu)選葡萄產(chǎn)品的原生態(tài)產(chǎn)地，帶領(lǐng)消費(fèi)者深入了解葡萄基地的種植、采摘、冷鏈配送等全流程體系，向消費(fèi)者傳達(dá)錢大媽對(duì)新鮮食材的不懈追求。

● 數(shù)字化的科學(xué)技術(shù)——綠沃川農(nóng)業(yè)、新希望乳業(yè)項(xiàng)目基地

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是機(jī)械化、自動(dòng)化、數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的完美融合。廣州綠沃川是一家集高新農(nóng)業(yè)技術(shù)和普及教育綜合體項(xiàng)目基地，它采用世界頂尖的技術(shù)，在中國打造的首家農(nóng)業(yè)5.0蔬菜種植工廠。

7月份，在錢大媽鮮游記活動(dòng)的帶領(lǐng)下，消費(fèi)者來到蘇州市的新希望工廠基地，現(xiàn)場了解國際高標(biāo)準(zhǔn)的高溫滅菌工藝。值得一提的是，新希望工廠在牛奶預(yù)殺菌和設(shè)備清洗兩大系統(tǒng)上，全面實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化程序流程，為生產(chǎn)過程中做到科學(xué)控制牛奶殺菌溫度、微生物指標(biāo)和設(shè)備衛(wèi)生安全管理標(biāo)準(zhǔn)，奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

8月份，錢大媽鮮游記活動(dòng)來到綠沃川，帶領(lǐng)消費(fèi)者深入了解無土栽培、水培、滴灌技術(shù)、智能溫室等現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)種植模式與種植技術(shù)。另外，現(xiàn)場工作人員也普及了果蔬的營養(yǎng)系統(tǒng)、讓消費(fèi)者了解到食材是可以結(jié)合歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)配方要求，通過科學(xué)方式調(diào)制種植地的水質(zhì)、環(huán)節(jié)狀況，最終實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

綠沃川農(nóng)業(yè)、新希望乳業(yè)等上游供應(yīng)鏈基地的科學(xué)、綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，與錢大媽追求讓消費(fèi)者每一餐都新鮮的初心相得益彰。未來，錢大媽將繼續(xù)與更多優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商深入合作，為消費(fèi)者帶來更多新鮮可口、綠色健康的食品！

● 新消費(fèi)的趨勢洞察——農(nóng)耕記特色快手菜產(chǎn)品

近年來，生鮮消費(fèi)群體逐步向80、90后等年輕人轉(zhuǎn)變，此類消費(fèi)群體“買菜技能”下降，但對(duì)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化要求卻越來越高。伴隨著年輕消費(fèi)者的買菜需求多樣化，提供更多個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)成為生鮮行業(yè)的發(fā)展趨勢。

現(xiàn)代快速變化的工作與生活節(jié)奏，對(duì)烹飪便利性的需求也呈現(xiàn)上升趨勢，其主要特點(diǎn)是能夠讓都市年輕人實(shí)現(xiàn)下廚炒菜過程中的快捷性與簡單性。因此，以半成品菜、凈菜、熟食、加工面點(diǎn)為代表的快手菜商品消費(fèi)正在逐年攀升。

8月份，在錢大媽鮮游記活動(dòng)的推動(dòng)下，消費(fèi)者們紛紛來到農(nóng)耕記的研究院。通過親眼觀看現(xiàn)場生產(chǎn)過程中的一些列保鮮、安全、健康的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，感受到農(nóng)耕記湖南土菜秉承對(duì)食材的堅(jiān)持和湖南土菜技藝的傳承，以全新、便捷的消費(fèi)升級(jí)方式，讓全國各地都能隨時(shí)吃到正宗的湖南土家菜。

錢大媽通過帶領(lǐng)消費(fèi)者深入探索快手菜的生產(chǎn)制作流程，讓消費(fèi)者切身感受到錢大媽在綜合食品類方面對(duì)于新鮮、安全、健康的執(zhí)著堅(jiān)守，用實(shí)際行動(dòng)保障每位消費(fèi)者的食材選擇。

新鮮戰(zhàn)略，錢大媽實(shí)力領(lǐng)跑

錢大媽，作為理念的創(chuàng)造者和社區(qū)生鮮連鎖品牌的開拓者，在成立之初即從新鮮角度重新梳理傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉菜市場進(jìn)行新的定義。通過“日清”模式、“定時(shí)打折”清貨機(jī)制，錢大媽堅(jiān)定落實(shí)不隔夜銷售，致力于把新鮮送達(dá)全球每一個(gè)家庭，全面提升社區(qū)居民幸福感。

此后，錢大媽不斷深化品牌發(fā)展戰(zhàn)略，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對(duì)新鮮三餐更多元的需求，致力于多維度打造品牌與消費(fèi)者的溝通，通過原生態(tài)的產(chǎn)地溯源、數(shù)字化的科學(xué)技術(shù)、新消費(fèi)的趨勢洞察為契機(jī)，帶領(lǐng)消費(fèi)者深入錢大媽的上游供應(yīng)鏈基地的互動(dòng)參與，讓新鮮、便捷、優(yōu)選的錢大媽品牌形象更加深入消費(fèi)者的內(nèi)心。

今天，現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于綠色健康、新鮮營養(yǎng)的食材具有空前需求潛力。因此，生鮮行業(yè)也正朝著新鮮消費(fèi)的方向不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)。未來，錢大媽將繼續(xù)秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，以產(chǎn)品、行動(dòng)、理念夯實(shí)新鮮戰(zhàn)略，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)每位消費(fèi)者的一日三餐。