后疫情時(shí)代,消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇,即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購等新業(yè)態(tài)加速涌現(xiàn)。著名知識(shí)類節(jié)目主講人羅振宇提出,2023年商業(yè)復(fù)蘇的關(guān)鍵詞“附近就是星辰大海”。以“附近”為服務(wù)半徑的社區(qū)便民經(jīng)濟(jì),成為本地消費(fèi)復(fù)蘇和增長的重要力量。

　　近日,打造“15分鐘便民生活圈”被寫入城市發(fā)展規(guī)劃。分析人士指出,打造便民生活圈既是托舉民生的重要措施,也是對(duì)社區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重視。提振社區(qū)經(jīng)濟(jì)是暢通城市經(jīng)濟(jì)微循環(huán),激發(fā)城市消費(fèi)活力的一項(xiàng)有力的經(jīng)濟(jì)舉措。

　　對(duì)于如何推進(jìn)便民生活圈建設(shè),商務(wù)部強(qiáng)調(diào),重點(diǎn)要完善社區(qū)消費(fèi)的供給設(shè)施、推動(dòng)社區(qū)消費(fèi)的場景創(chuàng)新、培育社區(qū)消費(fèi)的市場主體。作為社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè),鍋圈通過服務(wù)好社區(qū)居民“在家吃飯”,融入便民生活圈,并通過對(duì)服務(wù)模式、消費(fèi)場景等的持續(xù)創(chuàng)新,激活社區(qū)經(jīng)濟(jì)活力,成為深耕社區(qū)經(jīng)濟(jì)的餐飲行業(yè)樣本。

　　直擊“在家吃飯”痛點(diǎn),鍋圈成社區(qū)便民生活基礎(chǔ)設(shè)施

　　近年來,受疫情影響,越來越多的人選擇在“附近”安排生活。過去人們熟悉的修鞋、配鑰匙等小修小補(bǔ),以及小賣部、小館子等“社區(qū)煙火”重新回歸百姓生活,“在家吃飯”的需求顯著提升。

　　但想在家做飯,“買洗切配調(diào)”過程繁瑣是一大痛點(diǎn)。直面做飯煩惱,鍋圈創(chuàng)新“在家吃飯”解決方案,多快好省解決吃飯問題,成為社區(qū)居民輕松“在家吃飯”的首選方案。據(jù)悉,鍋圈以社區(qū)門店為中心,服務(wù)半徑輻射周邊2000戶到3000戶社區(qū)居民。鍋圈門店提供的半成品食材,不僅包括日常在家下廚所需的生鮮凈菜食材,也有即熱即烹、預(yù)制烹飪的快手菜,還有火鍋、燒烤、小龍蝦等特色品類的半成品食材,可以說服務(wù)在家吃飯全場景,精耕細(xì)作家庭餐桌所需所求。截至目前,鍋圈SKU超過700個(gè)。

　　得益于聚焦服務(wù)社區(qū)居民的一日三餐,鍋圈也迎來了快速發(fā)展,全國門店數(shù)量已突破萬家。依托遍布全國的社區(qū)門店,鍋圈形成了如毛細(xì)血管般的餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò),在長期服務(wù)社區(qū)居民的日常餐飲生活中,融入社區(qū),成為社區(qū)餐飲生活基礎(chǔ)設(shè)施。

　　而這背后,離不開強(qiáng)大的供應(yīng)鏈作為支撐。據(jù)悉,鍋圈以數(shù)字化為賦能手段,構(gòu)建起強(qiáng)大的數(shù)智化產(chǎn)業(yè)鏈。資料顯示,鍋圈已在多地自建生產(chǎn)基地和研發(fā)中心,更與上游超600家嚴(yán)篩精選的ODM工廠達(dá)成縱深合作。為打造全自動(dòng)數(shù)據(jù)智能化工廠,鍋圈一方面用技術(shù)賦能生產(chǎn)力,助力工廠提升管理能力、食材產(chǎn)能,以確保食材品質(zhì);另一方面,借助數(shù)字化工具建設(shè)透明生產(chǎn)線,打通從食材生產(chǎn)到產(chǎn)品包裝的一條龍可視化生產(chǎn),優(yōu)化管理效率,提升品控能力,保障食材安全。在數(shù)智化生產(chǎn)線的晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)下,好吃不貴的食材源源不斷地供應(yīng)給門店,最終被端上社區(qū)居民的家庭餐桌。

　　創(chuàng)新消費(fèi)場景,引領(lǐng)社區(qū)餐飲新生活方式

　　作為社區(qū)餐飲消費(fèi)供給設(shè)施,鍋圈不僅是社區(qū)便民生活的重要參與者,更是社區(qū)餐飲新生活方式的引領(lǐng)者。

　　不止于滿足消費(fèi)者“吃什么”的需求,鍋圈也關(guān)心“怎么吃”,在不斷創(chuàng)新消費(fèi)場景中,引領(lǐng)社區(qū)餐飲新生活方式。具體而言,鍋圈不僅把火鍋、燒烤等傳統(tǒng)堂食品類搬進(jìn)家,豐富在家吃飯的選擇;還開發(fā)出在家吃飯的新玩法,通過八大品類自由組合,食材+調(diào)料+餐具一站式解決,拓展出滿足一人食、情侶共餐、家庭用餐、親友聚餐多種在家吃飯場景的用餐所需。

　　此外,鍋圈還緊跟消費(fèi)熱點(diǎn),創(chuàng)新滿足特定場景下消費(fèi)者對(duì)吃的需求。以2022年卡塔爾世界杯為例,為滿足消費(fèi)者在家看球賽同時(shí)享用美食的需求,鍋圈推出了“鍋圈火鍋季,嗨翻世界杯”套餐,精選各式經(jīng)典火鍋食材、醬料、飲品做搭配,如“京派清水鍋套餐”、“川渝麻辣鍋套餐”、“粵式豬肚雞火鍋”等,組成了“火鍋世界杯首發(fā)陣容”,一站式解決看球期間的美食需求。

　　兔年春節(jié)期間,鍋圈也推出限定套餐,包含佛跳墻、豬肚雞、紅燒鯉魚、番茄牛腩、剁椒魚頭、海鮮大盆菜、固始鵝塊、紅燜羊肉、毛血旺等豐富菜品,融匯閩菜、川菜、豫菜、湘菜、魯菜等多種地方傳統(tǒng)菜系,助力消費(fèi)者不出家門吃遍南北菜。

　　圍繞社區(qū)便民生活,鍋圈為消費(fèi)者提供的不止好吃不貴的產(chǎn)品,更有便捷的數(shù)字化服務(wù)和充滿人情味的鄰里式服務(wù)。為了更好地服務(wù)消費(fèi)者,鍋圈以社區(qū)門店+線上全渠道覆蓋,拓展消費(fèi)場景,便捷觸達(dá)消費(fèi)者,優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí),鍋圈每家門店均開設(shè)了專屬企業(yè)微信群,店長會(huì)在群中直接為顧客提供貼心的服務(wù),優(yōu)化顧客購物體驗(yàn)。鍋圈相關(guān)負(fù)責(zé)人此前接受采訪時(shí)表示,“我們的店更像‘社會(huì)版的居委會(huì)大媽’,門店開業(yè)時(shí)間長,店長可能比居委會(huì)更了解小區(qū)。”

　　打造“家門口的好生意”,激活社區(qū)經(jīng)濟(jì)活力

　　越來越多消費(fèi)者選擇在社區(qū)消費(fèi),激活了社會(huì)的消費(fèi)活力,也為社區(qū)帶來家門口創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。深挖社區(qū)經(jīng)濟(jì)藍(lán)海,深耕“在家吃飯”賽道,鍋圈的快速發(fā)展,也為社區(qū)經(jīng)濟(jì)注入活力。

　　鍋圈相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示,“門店不賺錢,鍋圈跑不快。”在他看來,鍋圈的高速成長離不開加盟商的支持,而門店的可持續(xù)經(jīng)營能力才是鍋圈圈粉加盟商的根本所在。攜手萬家社區(qū)門店,鍋圈精準(zhǔn)把握餐飲消費(fèi)趨勢(shì),深刻洞察社區(qū)新消費(fèi)需求,將服務(wù)社區(qū)餐飲,打造成“家門口的好生意”。

　　一方面,鍋圈社區(qū)門店通過服務(wù)好周邊居民的居家餐飲生活,掌握社區(qū)居民餐飲偏好的一手信息,鍋圈能夠?qū)崿F(xiàn)用戶需求與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的對(duì)接與匹配;另一方面,依托線下超萬家門店組成的全國網(wǎng)絡(luò),與線上鍋圈APP、小程序、餓了么、美團(tuán)外賣等線上平臺(tái)的全渠道覆蓋,鍋圈能夠?qū)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品便捷、高效地送達(dá)消費(fèi)者的手中。此外,鍋圈還為社區(qū)創(chuàng)業(yè)者提供無加盟費(fèi)支持,以及從門店選址、運(yùn)營到會(huì)員服務(wù)的全方位培訓(xùn)賦能。

　　值得一提的是,鍋圈正加速落地“一店一鋪一庫”戰(zhàn)略,讓門店在線下實(shí)體之外,拓展線上“云鋪”場景,并通過門店、云鋪與倉庫的三位一體協(xié)同,進(jìn)一步優(yōu)化門店運(yùn)營,助力加盟商拓展收益、提升效率。

　　業(yè)內(nèi)人士指出,社區(qū)消費(fèi)的興起,成就了鍋圈等社區(qū)生活服務(wù)者的高速成長。而鍋圈模式也帶動(dòng)了社區(qū)的創(chuàng)業(yè)、就業(yè),為社區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新動(dòng)能。