圖：市場監(jiān)管人員在陪餐中與師生進行交流。 資料圖片

　   近日從福建省泉州市市場監(jiān)管局獲悉，為切實整治中小學配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，該局推行市場監(jiān)管人員陪餐制度，受到學校師生和家長的歡迎。

　　今年9月，泉州市市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于在集中用餐學校開展監(jiān)管人員陪餐工作的通知》，泉州市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查、春秋季學校食品安全專項檢查等工作，采取“四不兩直”的方式隨機對轄區(qū)內(nèi)集中用餐的學校開展陪餐工作。

　　陪餐前，監(jiān)管人員提前進入食堂及學生就餐區(qū)域進行檢查，重點查看食堂從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、反餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實和記錄情況。

　　陪餐時，監(jiān)管人員與師生同標準、同區(qū)域用餐，陪餐過程中可結(jié)合《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關(guān)要求，與校方陪餐領(lǐng)導及師生進行交流，了解學生用餐情況，聽取學生對飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議。

　　陪餐后，監(jiān)管人員將學校食品安全檢查情況和收集到的意見建議反饋給學校食品安全負責人并提出工作建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，全力守護師生“舌尖上的安全”。有的學校還組織教師、家委會家長代表共同陪餐，共同會商學校食品安全工作。

　　陪餐工作開展以來，泉州市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合自身實際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結(jié)合，同步推進。同時，督促學校和供校集體用餐配送單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)制度規(guī)范。陪餐中，市場監(jiān)管人員還積極向師生宣傳食品安全相關(guān)知識，引導學生珍惜糧食、踐行“光盤行動”，養(yǎng)成科學飲食、健康飲食的良好習慣，推進反餐飲浪費等相關(guān)工作。

　　據(jù)悉，開展市場監(jiān)管人員陪餐工作是泉州市場監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，市場監(jiān)管人員沉浸式體驗在校學生用餐感受，第一時間掌握學校食品安全風險和監(jiān)管信息，更直接、更有針對性地對學校的食品安全工作進行監(jiān)管，這種新模式調(diào)動了各方共同參與的積極性，增強了校方對學校食品安全工作的主體責任意識，提升了公眾對學校食品安全工作的信任度，形成了食品安全共建共治的良好局面。

　　接下來，泉州市市場監(jiān)管局將持續(xù)完善“監(jiān)管人員陪餐”長效工作機制，健全校園食品安全工作管理體系，將監(jiān)管人員陪餐工作落到實處，全力打造學校師生、監(jiān)管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。