□本報(bào)記者 何 可

平谷區(qū)峪口鎮(zhèn)興隆莊，一個(gè)坐落于北京東北郊的小村莊，卻藏著一個(gè)關(guān)乎全國人民“菜籃子”的大基地——北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱峪口禽業(yè)）蛋種雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。這座貌不驚人的示范區(qū)，產(chǎn)出了全國半壁江山的蛋種雞，不僅將蛋雞領(lǐng)域的飯碗牢牢端在了國人自己手中，更打破了美國對品種的壟斷，讓蛋種雞成為唯一不受國外控制的高產(chǎn)畜禽品種。

作為北京市市場監(jiān)管局科技服務(wù)周活動中對媒體開放的重要內(nèi)容之一，5月15日，本報(bào)記者隨團(tuán)走訪了這座讓雞舍中飛出“金鳳凰”的全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)秀示范區(qū)。

最滿意的“1 .5 分”

1975年，15個(gè)懷揣著“菜籃子”夢想的畜牧人，在溝壑縱橫、沙石遍地的河灘上，歷時(shí)1542天，建起了北京市第一批現(xiàn)代化、集約化養(yǎng)雞場，也就是如今峪口禽業(yè)的前身。

伴隨著改革開放40周年，峪口禽業(yè)先后走過了蛋雞飼養(yǎng)——種雞推廣——自主育種——產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展4個(gè)階段，并成為同時(shí)期北京建成的6個(gè)蛋雞場中唯一存活下來的那個(gè)。

峪口禽業(yè)副總裁劉愛巧說，在成功的眾多因素中，標(biāo)準(zhǔn)貫穿于企業(yè)發(fā)展的40年中。

據(jù)介紹，峪口禽業(yè)承擔(dān)了第7批和第9批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)工作，是蛋雞領(lǐng)域唯一一個(gè)“全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)秀示范區(qū)”。

2013年8月，峪口禽業(yè)以98.8+1.5的高分通過國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的考核驗(yàn)收。雖然98.8分屬于常規(guī)指標(biāo)的超高分?jǐn)?shù)（100分滿分），但是最令公司上下感到振奮的，卻是那1.5分的顯著創(chuàng)新考核得分。

“這個(gè)分值的滿分就是1.5分。”據(jù)劉愛巧介紹，峪口禽業(yè)一向以新品種、新技術(shù)、新方法的應(yīng)用和推廣著稱，將新品種、新技術(shù)、新方法標(biāo)準(zhǔn)化，就可以結(jié)合各地溫濕度、易發(fā)病疫等情況在全國范圍內(nèi)“復(fù)制”。

如果將蛋種雞比成產(chǎn)蛋的機(jī)器設(shè)備，那么“復(fù)制”這個(gè)機(jī)器的難度比傳統(tǒng)制造業(yè)要大得多。劉愛巧說，標(biāo)準(zhǔn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量一致性最重要的方法，所以峪口禽業(yè)特別注重標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)。

雛雞品質(zhì)一致、健康水平一致、雛雞大小一致、抗體水平一致……峪口禽業(yè)制定的《4A級雛雞質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，一經(jīng)推出立即得到行業(yè)響應(yīng)，也為國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋種雞的推廣奠定了基礎(chǔ)。

打破“洋雞”江山一統(tǒng)格局

對于我國家禽行業(yè)而言，種質(zhì)資源的創(chuàng)新無疑是核心技術(shù)中的核心，是產(chǎn)業(yè)賴以生存和可持續(xù)發(fā)展的源頭，將其看作是種業(yè)命脈和國之重器一點(diǎn)也不為過。

“為了能夠更好地培育自主蛋種雞種質(zhì)資源，2009年我們就與美國分道揚(yáng)鑣?！眲矍烧f，峪口禽業(yè)通過科技創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化，成功為家禽行業(yè)安上了“中國芯”。

作為北京市蛋雞工程技術(shù)研究中心、禽蛋品質(zhì)改良與安全技術(shù)北京市工程實(shí)驗(yàn)室的依托單位，峪口禽業(yè)成立了企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)——峪口禽業(yè)研究院，建立了一套由“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、院校支持”的科技創(chuàng)新機(jī)制，推動建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)95項(xiàng)、培育涵蓋“高產(chǎn)蛋雞、特色蛋雞和小型白羽肉雞”的家禽新配套系6個(gè)。

其中，京系列蛋雞新配套系5個(gè)，10年累計(jì)推廣45億只，國內(nèi)市場占有率50%，不僅讓蛋雞成為國內(nèi)唯一一個(gè)不受國外控制的高產(chǎn)畜禽品種，改變了“洋雞”一統(tǒng)中國蛋雞江山的歷史格局；而且讓中國養(yǎng)殖戶享受到了本土育種帶來的實(shí)惠，只雞產(chǎn)蛋比國外品種高1～1.5公斤，農(nóng)戶只雞多增收7元以上，按照每個(gè)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)5000只計(jì)算，戶均增收3.5萬元。

小型優(yōu)質(zhì)肉雞品種WOD168，成為第一個(gè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的白羽肉雞品種，開創(chuàng)了我國白羽肉雞育種的先河。該配套系具備生產(chǎn)效率高、肉質(zhì)鮮美、屠宰率高等優(yōu)勢，全程零用藥，出欄前21天不免疫，只雞成本節(jié)約1元，滿足了消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)、安全的禽肉的需求，一經(jīng)推出，就以良好的適應(yīng)性和優(yōu)異的生產(chǎn)性能深受養(yǎng)殖場（戶）青睞，首年推廣量達(dá)到4708萬只，2019年全年銷售合同簽訂量更是突破1億只。

劉愛巧說，自主育種技術(shù)的創(chuàng)新成果，牢牢支撐起國產(chǎn)品牌的脊梁，開啟我國家禽自主育種新局面，讓中國13億人民都吃上放心雞蛋和雞肉。

再添12項(xiàng)信息化標(biāo)準(zhǔn)

早在第7批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)中，峪口禽業(yè)就形成了包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的493項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成的標(biāo)準(zhǔn)體系。

如今，隨著“提升項(xiàng)目”第9批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，峪口禽業(yè)又制定企業(yè)信息化標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，助力企業(yè)創(chuàng)建蛋雞行業(yè)首個(gè)智慧蛋雞物聯(lián)互通模式，實(shí)現(xiàn)從種雞生產(chǎn)、種蛋孵化到雛雞運(yùn)輸?shù)冗^程的智能控制、數(shù)據(jù)集成及共享，企業(yè)生產(chǎn)效率全面提高。

走進(jìn)智慧蛋雞數(shù)據(jù)處理中心，存欄信息、市場行情、電商交易等信息一目了然。通過信息化建設(shè)，可以實(shí)現(xiàn)飼喂數(shù)字化、環(huán)控精準(zhǔn)化、運(yùn)輸智能化。

北京市市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化工作有關(guān)負(fù)責(zé)人說，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、服務(wù)、監(jiān)督等提供了科學(xué)統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù)。截至2019年5月，北京市累計(jì)制修訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)475項(xiàng)，涵蓋了八大類145種主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目帶動作用明顯，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、農(nóng)業(yè)科技成果的推廣應(yīng)用、農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收等方面取得了顯著成效。