磁懸浮交互設(shè)計(jì)、渦輪增壓引擎、航天燃燒科技、智動(dòng)烹飪系統(tǒng)……方太的創(chuàng)新科技正在讓燃?xì)庠钸@個(gè)傳統(tǒng)廚電品類(lèi)煥發(fā)新生，書(shū)寫(xiě)中國(guó)家庭廚房烹飪科技的新篇章。

3 月 16 日，方太重磅發(fā)布了刷新火力峰值的全新一代極火 直噴燃?xì)庠睢⒖烧郫B的“魔方灶”，以及搭載智動(dòng)烹飪系統(tǒng)的智能烹飪?cè)睿蔀槠?2022 旗艦新品上市發(fā)布會(huì)上不容錯(cuò)過(guò)的亮點(diǎn)。新產(chǎn)品凝聚了智慧渦輪增壓燃燒科技、磁懸浮交互設(shè)計(jì)、智動(dòng)烹飪系統(tǒng)等多項(xiàng)尖端科技成果，全面引領(lǐng)燃?xì)庠钸@一傳統(tǒng)廚電品類(lèi)向著科技化、智能化和多元化加速進(jìn)階;也見(jiàn)證了方太秉持 “創(chuàng)新科技 引領(lǐng)中國(guó)廚電”的理念，以 20 余年在產(chǎn)品科研領(lǐng)域的深耕與積累，將中國(guó)家庭烹飪科技帶入到了一個(gè)新火力時(shí)代。

　　“硬”科技開(kāi)啟新火力時(shí)代

在當(dāng)今洶涌澎湃的第三次科技革命的浪潮中，家用廚房電器正經(jīng)歷著一場(chǎng)百年未有之大變局，以燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電科技化也在明顯加速，尤其體現(xiàn)在方太通過(guò)不斷創(chuàng)新的燃燒科技，持續(xù)刷新著燃?xì)庠罹叩幕鹆O限峰值。

作為開(kāi)創(chuàng)中國(guó)家庭烹飪火力新峰值的產(chǎn)品，方太全新的極火 直噴Ⅲ代燃?xì)庠顚?duì)燃?xì)獾母咝Ю门c精準(zhǔn)控制，將傳統(tǒng)的大氣式直噴燃燒技術(shù)，升級(jí)為多重增壓直噴燃燒技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了5200W熱負(fù)荷，81%熱效率的大廚級(jí)火力，充分體現(xiàn)出了方太在家用燃?xì)庠铑I(lǐng)域的硬核科技實(shí)力。其搭載的智慧渦輪增壓科技，通過(guò)強(qiáng)制增壓的方式，提升補(bǔ)氧能力，讓燃燒更充分，從而加速美拉德反應(yīng)，使食材快速釋放獨(dú)有的香味;配合磁懸浮旋鈕的 9 段火力控制，滿(mǎn)足各類(lèi)食材所需要的火候并精準(zhǔn)控火。而相比較以往常見(jiàn)的出火孔式燃燒方式，新產(chǎn)品創(chuàng)新采用了無(wú)孔環(huán)縫燃燒器，不但大大減少空氣阻力，使火焰更穩(wěn)定，更增加火焰與鍋具的接觸面積。讓加熱速度和效率也得到大幅度提升，加熱更均勻的同時(shí)又降低了火孔堵塞的幾率。

方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)還從中國(guó)首創(chuàng)并應(yīng)用在航空發(fā)動(dòng)機(jī)燃燒穩(wěn)定器中的沙丘駐渦技術(shù)得到靈感，其在第四代隔熱聚能罩上創(chuàng)新設(shè)計(jì)了沙丘狀曲面結(jié)構(gòu)，大幅提升了火焰燃燒的穩(wěn)定性，同時(shí)更減少熱量的散失，進(jìn)一步提升熱效率。

在多項(xiàng)創(chuàng)新科技的加持下，全新的方太極火 直噴Ⅲ代燃?xì)庠钭罱K再次創(chuàng)造了家用燃?xì)庠畹幕鹆π聨p峰。

值得一提的是，作為普及非常廣泛的家用烹飪產(chǎn)品，燃?xì)庠畹臒嵝蕟?wèn)題不僅關(guān)系到用戶(hù)的使用體驗(yàn)，更關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的能源節(jié)約與自然生態(tài)問(wèn)題。熱能技術(shù)的持續(xù)突破，也使得方太灶具產(chǎn)品在環(huán)保性能方面再次實(shí)現(xiàn)大幅提升。按科學(xué)統(tǒng)計(jì)方式計(jì)算，如有 300 萬(wàn)家庭使用此項(xiàng)產(chǎn)品，每年將可節(jié)省 600 萬(wàn)立方米的燃?xì)饬?，每年減少的二氧化碳吸收量，相當(dāng)于 1200 萬(wàn)棵樹(shù)木的氧化碳吸收量。如此優(yōu)異的能耗使用率表現(xiàn)，也為此次發(fā)布的灶具新品賦予更高的社會(huì)價(jià)值，為整個(gè)廚電行業(yè)踐行綠色低碳發(fā)展樹(shù)立了標(biāo)桿。

深耕燃燒科技，不斷創(chuàng)造火力新巔峰

“誰(shuí)掌握了核心科技，誰(shuí)就掌握了未來(lái)時(shí)代的話(huà)語(yǔ)權(quán)”，從不斷探索和挑戰(zhàn)燃?xì)庠罨鹆O限的邊界，以及刷新燃燒熱效率記錄的表現(xiàn)來(lái)看，方太深諳此理，并持續(xù)付諸行動(dòng)，不斷登廚電科技的新高峰。

20 余年來(lái)，方太始終堅(jiān)持將灶具作為品牌在廚電科技領(lǐng)域持續(xù)深耕的品類(lèi)，不僅多次開(kāi)創(chuàng)行業(yè)先河，斬獲眾多殊榮，也獲得了市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

早在 2006 年，由方太自主創(chuàng)新的五腔驅(qū)動(dòng)燃?xì)庠顧M空出世，將燃?xì)庠罹叩挠行ж?fù)荷從3200w提升到了4000w，一舉攻克進(jìn)口燃燒器火力不足的弊端，也將行業(yè)帶入大火力時(shí)期。同年，該款灶具獲得唯一一個(gè)年度家用家用電器電子產(chǎn)品科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，并被上海科技館重點(diǎn)展示。

此后，方太又開(kāi)創(chuàng)了增壓直噴系統(tǒng)，配合方太首創(chuàng)的隔熱聚能罩，將燃?xì)庠畹臒嵝室卉S提到75%。 2019 年 2 月，方太“密簇直噴高效燃?xì)庠钛邪l(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目榮獲“中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”，該獎(jiǎng)項(xiàng)由國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)中國(guó)輕工聯(lián)設(shè)立，是國(guó)內(nèi)輕工行業(yè)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)的最高榮譽(yù)。

這一次，方太突破了80%熱銷(xiāo)率大關(guān)。測(cè)試結(jié)果顯示，在熱負(fù)荷5.2kW條件下，產(chǎn)品的熱效率突破 80 大關(guān)，達(dá)空前的81%，已經(jīng)非常接近83%的熱效率理論值。但方太創(chuàng)新科技的步伐并不會(huì)因此而止步。

目前，企業(yè)不僅在空氣，水，烹飪、材料、智能等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域積累了超過(guò) 7200 項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，持續(xù)取得重大科研突破，更先后在日本、德國(guó)設(shè)等地立海外研發(fā)中心，構(gòu)建了以寧波總部為核心，涵蓋歐亞和北美的全球化研發(fā)布局，支撐起企業(yè)創(chuàng)新科技發(fā)展的戰(zhàn)略藍(lán)圖。同時(shí)，方太還與中科院、國(guó)家航天院所開(kāi)展技術(shù)應(yīng)用聯(lián)合課題研究，不斷向基礎(chǔ)科研領(lǐng)域縱深;其中也包括了將航天燃燒科技在民用化領(lǐng)域進(jìn)一步深化應(yīng)用，也為燃?xì)庠罹叩目萍蓟l(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持平臺(tái)。

引領(lǐng)灶具科技化、智能化、多元化提速

近年來(lái)，中國(guó)燃?xì)饩呦M(fèi)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)提升，消費(fèi)者對(duì)燃?xì)饩叩男枨笠舶l(fā)生了轉(zhuǎn)變。《 2021 燃?xì)饩呦M(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》指出，以 95 后、 00 后為代表的新生代和銀發(fā)消費(fèi)力量崛起，催生健康，智能，設(shè)計(jì)與技術(shù)創(chuàng)新方面的用戶(hù)多樣化需求。這種消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，也促使了以吸油煙機(jī)、燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電的科技化、智能化、多元化正在加速駛?cè)肟燔?chē)道。

而方太也緊跟時(shí)代發(fā)展的脈絡(luò)，在深耕熱能科技的同時(shí)，也希望通過(guò)更智能化和多樣化的產(chǎn)品，讓廚房可以成為更多人展示廚藝的舞臺(tái)，豐富人們的精神生活。

此次發(fā)布會(huì)，除了硬科技感爆棚的全新方太極火 直噴Ⅲ代燃?xì)庠钔?，方太還發(fā)布了充滿(mǎn)創(chuàng)意的、可自動(dòng)折疊的“魔方灶”。該產(chǎn)品采用全新AI全息投影交互技術(shù)，這種出現(xiàn)在電影大片中、“黑科技”感十足的操控方式，不但提升了產(chǎn)品的品質(zhì)感，還能夠讓使用者在烹飪過(guò)程中獲得有趣、新潮，以及炫酷的操控體驗(yàn)，日常清理也隨之變得更加簡(jiǎn)單。方太希望透過(guò)這款產(chǎn)品，表達(dá)出年輕消費(fèi)群體的烹飪態(tài)度：烹飪一日三餐并不是缺乏想象，繁瑣無(wú)聊的每日打卡，只要投入些許熱情，打開(kāi)想象的空間，就能讓烹飪充滿(mǎn)樂(lè)趣和想象。

此次發(fā)布的方太智能灶則是一款跨界二合一的產(chǎn)品。方太將智能烹飪系統(tǒng)和傳統(tǒng)灶具相結(jié)合，首次在嵌入式灶具上增加了由品牌自主研發(fā)設(shè)計(jì)的智動(dòng)烹飪系統(tǒng)，能夠在烹飪過(guò)程中實(shí)現(xiàn)仿手?jǐn)嚢瑁珳?zhǔn)稱(chēng)重，智能火力調(diào)節(jié)等全過(guò)程智能控制，充分釋放雙手與時(shí)間;而即使是烹飪小白，也能夠通過(guò)內(nèi)置和云端智能菜譜，精準(zhǔn)控制分量、溫度及時(shí)間，輕松燒出專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的壓軸大菜，對(duì)自己的廚藝瞬間自信心爆棚;可以說(shuō)，這款智能烹飪?cè)畛浞轴尫帕耸褂谜叩碾p手、大腦與時(shí)間，將一種更加自由的烹飪方式和體驗(yàn)呈現(xiàn)給了新時(shí)代的消費(fèi)者。

隨著廚房成為中國(guó)家庭的新中心，廚電又重新回到了中國(guó)家電市場(chǎng)的舞臺(tái)中央。在方太創(chuàng)新科技的加持下，以燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電定將煥發(fā)新生，譜寫(xiě)中國(guó)家庭廚房烹飪科技進(jìn)化的新篇章。