磁懸浮交互設(shè)計、渦輪增壓引擎、航天燃燒科技、智動烹飪系統(tǒng)……方太的創(chuàng)新科技正在讓燃氣灶這個傳統(tǒng)廚電品類煥發(fā)新生，書寫中國家庭廚房烹飪科技的新篇章。

3 月 16 日，方太重磅發(fā)布了刷新火力峰值的全新一代極火 直噴燃氣灶、可折疊的“魔方灶”，以及搭載智動烹飪系統(tǒng)的智能烹飪灶，成為其 2022 旗艦新品上市發(fā)布會上不容錯過的亮點。新產(chǎn)品凝聚了智慧渦輪增壓燃燒科技、磁懸浮交互設(shè)計、智動烹飪系統(tǒng)等多項尖端科技成果，全面引領(lǐng)燃氣灶這一傳統(tǒng)廚電品類向著科技化、智能化和多元化加速進階;也見證了方太秉持 “創(chuàng)新科技 引領(lǐng)中國廚電”的理念，以 20 余年在產(chǎn)品科研領(lǐng)域的深耕與積累，將中國家庭烹飪科技帶入到了一個新火力時代。

　　“硬”科技開啟新火力時代

在當今洶涌澎湃的第三次科技革命的浪潮中，家用廚房電器正經(jīng)歷著一場百年未有之大變局，以燃氣灶為代表的傳統(tǒng)廚電科技化也在明顯加速，尤其體現(xiàn)在方太通過不斷創(chuàng)新的燃燒科技，持續(xù)刷新著燃氣灶具的火力極限峰值。

作為開創(chuàng)中國家庭烹飪火力新峰值的產(chǎn)品，方太全新的極火 直噴Ⅲ代燃氣灶對燃氣的高效利用與精準控制，將傳統(tǒng)的大氣式直噴燃燒技術(shù)，升級為多重增壓直噴燃燒技術(shù)，實現(xiàn)了5200W熱負荷，81%熱效率的大廚級火力，充分體現(xiàn)出了方太在家用燃氣灶領(lǐng)域的硬核科技實力。其搭載的智慧渦輪增壓科技，通過強制增壓的方式，提升補氧能力，讓燃燒更充分，從而加速美拉德反應，使食材快速釋放獨有的香味;配合磁懸浮旋鈕的 9 段火力控制，滿足各類食材所需要的火候并精準控火。而相比較以往常見的出火孔式燃燒方式，新產(chǎn)品創(chuàng)新采用了無孔環(huán)縫燃燒器，不但大大減少空氣阻力，使火焰更穩(wěn)定，更增加火焰與鍋具的接觸面積。讓加熱速度和效率也得到大幅度提升，加熱更均勻的同時又降低了火孔堵塞的幾率。

方太研發(fā)團隊還從中國首創(chuàng)并應用在航空發(fā)動機燃燒穩(wěn)定器中的沙丘駐渦技術(shù)得到靈感，其在第四代隔熱聚能罩上創(chuàng)新設(shè)計了沙丘狀曲面結(jié)構(gòu)，大幅提升了火焰燃燒的穩(wěn)定性，同時更減少熱量的散失，進一步提升熱效率。

在多項創(chuàng)新科技的加持下，全新的方太極火 直噴Ⅲ代燃氣灶最終再次創(chuàng)造了家用燃氣灶的火力新巔峰。

值得一提的是，作為普及非常廣泛的家用烹飪產(chǎn)品，燃氣灶的熱效率問題不僅關(guān)系到用戶的使用體驗，更關(guān)系到整個社會的能源節(jié)約與自然生態(tài)問題。熱能技術(shù)的持續(xù)突破，也使得方太灶具產(chǎn)品在環(huán)保性能方面再次實現(xiàn)大幅提升。按科學統(tǒng)計方式計算，如有 300 萬家庭使用此項產(chǎn)品，每年將可節(jié)省 600 萬立方米的燃氣量，每年減少的二氧化碳吸收量，相當于 1200 萬棵樹木的氧化碳吸收量。如此優(yōu)異的能耗使用率表現(xiàn)，也為此次發(fā)布的灶具新品賦予更高的社會價值，為整個廚電行業(yè)踐行綠色低碳發(fā)展樹立了標桿。

深耕燃燒科技，不斷創(chuàng)造火力新巔峰

“誰掌握了核心科技，誰就掌握了未來時代的話語權(quán)”，從不斷探索和挑戰(zhàn)燃氣灶火力極限的邊界，以及刷新燃燒熱效率記錄的表現(xiàn)來看，方太深諳此理，并持續(xù)付諸行動，不斷登廚電科技的新高峰。

20 余年來，方太始終堅持將灶具作為品牌在廚電科技領(lǐng)域持續(xù)深耕的品類，不僅多次開創(chuàng)行業(yè)先河，斬獲眾多殊榮，也獲得了市場的高度認可。

早在 2006 年，由方太自主創(chuàng)新的五腔驅(qū)動燃氣灶橫空出世，將燃氣灶具的有效負荷從3200w提升到了4000w，一舉攻克進口燃燒器火力不足的弊端，也將行業(yè)帶入大火力時期。同年，該款灶具獲得唯一一個年度家用家用電器電子產(chǎn)品科技創(chuàng)新獎，并被上?？萍拣^重點展示。

此后，方太又開創(chuàng)了增壓直噴系統(tǒng)，配合方太首創(chuàng)的隔熱聚能罩，將燃氣灶的熱效率一躍提到75%。 2019 年 2 月，方太“密簇直噴高效燃氣灶研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目榮獲“中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術(shù)進步一等獎”，該獎項由國家科學技術(shù)獎勵工作辦公室批準中國輕工聯(lián)設(shè)立，是國內(nèi)輕工行業(yè)技術(shù)獎勵的最高榮譽。

這一次，方太突破了80%熱銷率大關(guān)。測試結(jié)果顯示，在熱負荷5.2kW條件下，產(chǎn)品的熱效率突破 80 大關(guān)，達空前的81%，已經(jīng)非常接近83%的熱效率理論值。但方太創(chuàng)新科技的步伐并不會因此而止步。

目前，企業(yè)不僅在空氣，水，烹飪、材料、智能等專業(yè)領(lǐng)域積累了超過 7200 項專利技術(shù)，持續(xù)取得重大科研突破，更先后在日本、德國設(shè)等地立海外研發(fā)中心，構(gòu)建了以寧波總部為核心，涵蓋歐亞和北美的全球化研發(fā)布局，支撐起企業(yè)創(chuàng)新科技發(fā)展的戰(zhàn)略藍圖。同時，方太還與中科院、國家航天院所開展技術(shù)應用聯(lián)合課題研究，不斷向基礎(chǔ)科研領(lǐng)域縱深;其中也包括了將航天燃燒科技在民用化領(lǐng)域進一步深化應用，也為燃氣灶具的科技化發(fā)展提供了堅實的技術(shù)支持平臺。

引領(lǐng)灶具科技化、智能化、多元化提速

近年來，中國燃氣具消費市場規(guī)模持續(xù)提升，消費者對燃氣具的需求也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。《 2021 燃氣具消費趨勢洞察報告》指出，以 95 后、 00 后為代表的新生代和銀發(fā)消費力量崛起，催生健康，智能，設(shè)計與技術(shù)創(chuàng)新方面的用戶多樣化需求。這種消費需求的轉(zhuǎn)變，也促使了以吸油煙機、燃氣灶為代表的傳統(tǒng)廚電的科技化、智能化、多元化正在加速駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

而方太也緊跟時代發(fā)展的脈絡(luò)，在深耕熱能科技的同時，也希望通過更智能化和多樣化的產(chǎn)品，讓廚房可以成為更多人展示廚藝的舞臺，豐富人們的精神生活。

此次發(fā)布會，除了硬科技感爆棚的全新方太極火 直噴Ⅲ代燃氣灶外，方太還發(fā)布了充滿創(chuàng)意的、可自動折疊的“魔方灶”。該產(chǎn)品采用全新AI全息投影交互技術(shù)，這種出現(xiàn)在電影大片中、“黑科技”感十足的操控方式，不但提升了產(chǎn)品的品質(zhì)感，還能夠讓使用者在烹飪過程中獲得有趣、新潮，以及炫酷的操控體驗，日常清理也隨之變得更加簡單。方太希望透過這款產(chǎn)品，表達出年輕消費群體的烹飪態(tài)度：烹飪一日三餐并不是缺乏想象，繁瑣無聊的每日打卡，只要投入些許熱情，打開想象的空間，就能讓烹飪充滿樂趣和想象。

此次發(fā)布的方太智能灶則是一款跨界二合一的產(chǎn)品。方太將智能烹飪系統(tǒng)和傳統(tǒng)灶具相結(jié)合，首次在嵌入式灶具上增加了由品牌自主研發(fā)設(shè)計的智動烹飪系統(tǒng)，能夠在烹飪過程中實現(xiàn)仿手攪拌，精準稱重，智能火力調(diào)節(jié)等全過程智能控制，充分釋放雙手與時間;而即使是烹飪小白，也能夠通過內(nèi)置和云端智能菜譜，精準控制分量、溫度及時間，輕松燒出專業(yè)水準的壓軸大菜，對自己的廚藝瞬間自信心爆棚;可以說，這款智能烹飪灶充分釋放了使用者的雙手、大腦與時間，將一種更加自由的烹飪方式和體驗呈現(xiàn)給了新時代的消費者。

隨著廚房成為中國家庭的新中心，廚電又重新回到了中國家電市場的舞臺中央。在方太創(chuàng)新科技的加持下，以燃氣灶為代表的傳統(tǒng)廚電定將煥發(fā)新生，譜寫中國家庭廚房烹飪科技進化的新篇章。