□胡立彪

有“米粒珍珠碧，方圓十里香”美譽的黑龍江五常大米，一直受到市場追捧。不過，所謂“人紅是非多”，作為米界翹楚的五常大米，紅著紅著也生出些個是非來。近日有媒體報道，本應(yīng)供不應(yīng)求、一收下來就早早賣光的五常大米，如今都進入2019年了還有米農(nóng)的米仍未銷出去。

這么好的大米為何會滯銷？就2018年的年景來看，有一定的特殊原因。這一年自然災(zāi)害不斷，導(dǎo)致原本種植成本就比外域稻米高出一截的五常大米成本價格又被推升。成本增加，就會影響銷路，米商不愿收購。然而，米商不收當(dāng)?shù)馗邇r米，并不意味著他們就沒米可收，更不意味著他們沒米可賣。其通常做法是，從外域收米進來，進行加工包裝，再打著五常大米的旗號賣出去，行銷全國。

顯然，五常米農(nóng)大米滯銷，最主要的原因不是米少價高，而是米商不要。而米商收外域米進行加工在當(dāng)?shù)匾膊皇鞘裁疵孛?，這樣做出來的米還有個名稱，叫“調(diào)和米”（也有叫“勾兌米”的）。據(jù)當(dāng)?shù)匾晃幻咨探忉?，“調(diào)和米”是五常大米市場定位變化的產(chǎn)物，是消費層次變化的一種體現(xiàn)。因為純正的稻花香米種植、收購和加工成本都很高，最終的市場售價也必然高，一般消費者可能消費不起?！罢{(diào)和米”如果按照五常稻花香米銷售出去，外地的消費者也很難分辨出真假，價格卻肯定低于純正的稻花香。所以，“調(diào)和米”就應(yīng)運而生了。

把摻假米說成“調(diào)和米”，還找出“市場定位變化”的借口，實在是讓人無語。據(jù)悉，目前市面上所見“調(diào)和米”有3種：一是由外地水稻和稻花香調(diào)和而成，不標(biāo)注“五常大米”；二是由五常其他品種水稻和稻花香調(diào)和而成，標(biāo)注“五常大米”；三是外地水稻和五常其他品種水稻調(diào)和而成，標(biāo)注“五常大米”。更大的問題在于，對于將不同品種水稻摻在一起加工成“調(diào)和米”的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)卮竺准庸ば袠I(yè)似乎是默認(rèn)的，而當(dāng)?shù)卣块T的態(tài)度也比較曖昧。

“調(diào)和米”一出，不僅當(dāng)?shù)卣嬲奈宄４竺子袃r無市出現(xiàn)滯銷，其他地方的消費者也很難吃到純正的五常大米。新華社此前曾披露，五常全市水稻種植面積約15萬公頃，年產(chǎn)水稻約為150萬噸。按照70%的最高出米率計算，全年大米產(chǎn)量也就105萬噸的樣子。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，全國市面上銷售的“五常大米”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個數(shù)字，預(yù)計超過1300萬噸?？磥恚?0斤大米9斤假”的說法并非虛言。面對這種情況，不少網(wǎng)友感慨：五常大米簡直成了“無常大米”，沒有火眼金睛根本吃不到真的！

五常大米變“無常大米”，消費者吃不到真米，慢慢會對這個地理標(biāo)志保護產(chǎn)品失去興趣，選擇用腳投票。五常當(dāng)?shù)夭糠执竺准庸て髽I(yè)借口滿足不同消費層次需求，適應(yīng)市場變化生產(chǎn)“調(diào)和米”，無法掩蓋其借五常大米的名氣打擦邊球、片面追求高額利潤的目的。而看到當(dāng)下五常大米市場亂象，口碑日衰的境況，不少當(dāng)?shù)卮竺灼髽I(yè)開始醒悟，認(rèn)識到“調(diào)和米”是一種拔苗助長的短視做法，遲早會砸了五常大米的牌子。

針對目前市場情況，有專家提醒，五常大米既受其他地方大米假冒之苦，更受當(dāng)?shù)仄髽I(yè)透支名聲之害，其品牌形象已經(jīng)遠(yuǎn)不如從前。五常大米的價盤也已經(jīng)亂掉了，如果不下一番功夫整頓市場，并通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化完善產(chǎn)業(yè)鏈，五常大米就會完全墮落成“無常大米”，失去消費者，失去市場。

據(jù)悉，五常當(dāng)?shù)啬壳罢陂_展專項整治行動，加大對五常大米的品牌保護。但愿這樣的整治能夠收到成效，真正像當(dāng)?shù)卣f的那樣，“要像保護自己眼睛一樣，保護、維護好這個品牌，將五常大米產(chǎn)業(yè)做大、做強，讓五常大米品牌保值、增值?！?/p>