圖一：執(zhí)法人員在柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)檢查。

　　圖二：執(zhí)法人員在檢查柳州螺螄粉調(diào)味品原料質(zhì)量。

　　在廣西壯族自治區(qū)，小小一碗螺螄粉正書寫著從街頭小吃到“國民美食”，再到走向世界的傳奇故事。這背后，離不開廣西市場監(jiān)管部門的持續(xù)發(fā)力，他們以精準務(wù)實的舉措，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動能。近年來，廣西市場監(jiān)管部門錨定高質(zhì)量發(fā)展目標，充分發(fā)揮計量、標準、檢驗檢測、認證認可等職能優(yōu)勢，全力推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品提質(zhì)、生產(chǎn)提效、發(fā)展提速的跨越式發(fā)展。

標準立潮頭

　　走進柳州螺螄粉的生產(chǎn)車間，標準化生產(chǎn)流程讓人眼前一亮。廣西市場監(jiān)管局緊扣質(zhì)量管理和食品安全提升核心，指導(dǎo)柳州市市場監(jiān)管局牽頭制定了柳州地方標準《預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》，精心構(gòu)建起覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系。

　　廣西市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人告訴記者：“我們深知標準對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。通過工業(yè)化、標準化理念，從源頭規(guī)范螺螄粉原材料的養(yǎng)殖與種植，有效破除了原材料供應(yīng)散、小、少的發(fā)展瓶頸。”

　　記者在采訪中了解到，目前，柳州螺螄粉的標準體系已涵蓋原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)經(jīng)營、品牌創(chuàng)造運用保護與管理等六大子體系，共包含571項標準，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了根基。

　　2024年，廣西市場監(jiān)管部門再度發(fā)力，推動柳州螺螄粉原材料相關(guān)標準邁向更高臺階。行業(yè)標準《米粉(米線)》的修訂順利通過技術(shù)審查，即將發(fā)布;《干米粉條(線)》也成功獲批立項。同時，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園順利通過國家級消費品標準化試點驗收。

　　廣西善元食品有限公司負責(zé)人感慨道：“標準的完善對我們企業(yè)來說太重要了。以前原材料供應(yīng)不穩(wěn)定，質(zhì)量也參差不齊，現(xiàn)在有了標準規(guī)范，我們能夠穩(wěn)定地采購到優(yōu)質(zhì)的原材料，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量也更有保障。而且按照標準生產(chǎn)，我們的生產(chǎn)效率提高了不少，成本也降低了。”

認證添羽翼

　　廣西市場監(jiān)管局印發(fā)《廣西加強質(zhì)量認證體系建設(shè)促進高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，全面統(tǒng)籌質(zhì)量認證提升行動的各項工作。從區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局出發(fā)，整合質(zhì)量品牌資源，挖掘小微企業(yè)質(zhì)量提升亮點。

　　通過舉辦多期小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認證提升培訓(xùn)班，為螺螄粉企業(yè)量身定制質(zhì)量管理和食品安全管理方案。截至2024年底，幫扶67家預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)斬獲136張認證證書，其中ISO9001證書57張，香港優(yōu)質(zhì)“正”印認證證書36張，企業(yè)質(zhì)量認證覆蓋率超50%。

　　“認證是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的重要背書。這些小小的認證證書，成為推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大引擎。通過認證，企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)和市場競爭力顯著提升，也激發(fā)了產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新活力。”廣西市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人說道。

　　廣西螺霸王食品科技公司負責(zé)人告訴記者，獲得認證對企業(yè)來說是一個巨大的榮譽，也是對產(chǎn)品質(zhì)量的認可。有了認證，他們的產(chǎn)品在市場上更有競爭力，認證也促使他們不斷改進生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供了保障。

　　消費者在購買螺螄粉時也更加注重認證標志。南寧消費者李女士說：“我在購買螺螄粉時，會優(yōu)先選擇有認證標志的產(chǎn)品。因為我覺得有認證的產(chǎn)品質(zhì)量更有保障，吃起來也更放心。”

　　目前，柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已擁有2082件商標，1件區(qū)域公共品牌商標。在市場監(jiān)管部門的推動下，“柳州螺螄粉”地理標志證明商標和國際商標(含馬德里國際注冊)的注冊、運用和保護工作成效顯著，全市84家企業(yè)獲得許可使用地理標志證明商標和專用標識。“柳州螺螄粉”國際商標已在意大利、葡萄牙、印度等26個國家成功核準保護注冊，帶動“佳味螺”“螺霸王”“螺狀元”等300多個品牌暢銷東盟、日本、歐美等國家和地區(qū)。

服務(wù)沉一線

　　廣西市場監(jiān)管局組建專業(yè)技術(shù)服務(wù)團隊，深入企業(yè)一線開展點對點精準服務(wù)。通過走訪調(diào)研，為企業(yè)精準畫像，建立“小微臺賬”，運用大數(shù)據(jù)分析，實現(xiàn)“一家企業(yè)、一個方案、一隊人馬、一本檔案”的精細化服務(wù)模式。

　　“深入企業(yè)一線，是為了了解企業(yè)的實際需求，幫助企業(yè)解決發(fā)展過程中的急難愁盼問題。我們提供上門服務(wù)，讓企業(yè)辦事零跑腿，服務(wù)全程一幫到底。”市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員表示。

　　廣西市場監(jiān)管部門聚焦企業(yè)在出廠檢驗技術(shù)、標簽標識等方面的需求，開展針對性技術(shù)培訓(xùn)，助力企業(yè)攻克預(yù)包裝螺螄粉原輔料繁多、質(zhì)量管控難度大、產(chǎn)品保質(zhì)期短等技術(shù)難題。

　　“市場監(jiān)管部門的服務(wù)太貼心了。他們不僅為我們提供了技術(shù)培訓(xùn)，還幫助我們解決了產(chǎn)品保質(zhì)期短的問題?，F(xiàn)在，我們的產(chǎn)品保質(zhì)期延長到了6個月，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率也提升到了98.52%，這讓我們在市場上更有競爭力了。”廣西螺狀元食品科技股份有限公司相關(guān)負責(zé)人說。

　　廣西市場監(jiān)管部門依托柳州螺螄粉質(zhì)量檢驗中心和產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的柳州螺螄粉質(zhì)量檢測服務(wù)站，還推出增設(shè)送檢綠色窗口、縮短檢驗時限等9項服務(wù)措施;充分發(fā)揮檢驗檢測技術(shù)優(yōu)勢，組織開展預(yù)包裝產(chǎn)品技術(shù)攻關(guān)。

　　另外，廣西市場監(jiān)管部門累計為2萬余人次提供來訪咨詢和免費培訓(xùn)服務(wù)，為企業(yè)減免柳州螺螄粉及相關(guān)產(chǎn)品檢驗費用291.53萬元，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，對標國際先進水平，走出了一條地方特色小吃工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展的“柳州路徑”。

監(jiān)管筑防線

　　廣西市場監(jiān)管局還指導(dǎo)柳州市市場監(jiān)管局對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)實行風(fēng)險等級分類監(jiān)管，主動排查化解風(fēng)險，做到日常監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，有效督促生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責(zé)任并建立安全追溯體系。

　　據(jù)介紹，廣西市場監(jiān)管局采用飛行檢查、體系檢查、監(jiān)督抽檢等多種監(jiān)管方式，對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)和原輔料配套生產(chǎn)企業(yè)進行全覆蓋監(jiān)督檢查，加大重點企業(yè)、重點原料的監(jiān)管力度。嚴厲打擊違法添加和濫用食品添加劑行為，針對預(yù)包裝柳州螺螄粉行業(yè)存在的低價競爭、虛假宣傳、原材料質(zhì)量安全等突出問題開展專項整治。

　　在廣西各級市場監(jiān)管部門的共同努力下，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)近年迅速崛起，短短數(shù)年時間，就成為柳州的一項重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入759.6億元，比上年增長13.4%。預(yù)包裝柳州螺螄粉遠銷美國、加拿大等20多個國家，“跨洋出海”開拓國際市場取得顯著突破。

　　廣西市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，未來將繼續(xù)發(fā)揮職能優(yōu)勢，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航，讓這碗小小的螺螄粉在世界舞臺上綻放更加耀眼的光芒。

　　(本文圖片均由柳州市市場監(jiān)管局提供)