身未動心已遠,誰不想出去走走?哪怕一時困居,我們也可以讓舌尖做一次云旅游,用味蕾穿越千里。沈陽的雞架、北京的鹵煮、河南的胡辣湯、廣州的鹽焗清遠雞……,美食是生活中最鮮活、最生動的內(nèi)容之一。然而各地美食雖好,想要吃到正宗的特產(chǎn)可不容易。面對市場上魚龍混雜的各色產(chǎn)品,聰明的吃貨們早已找到特產(chǎn)原產(chǎn)地的標志品牌,天農(nóng)清遠雞就是其中一個。

歷史悠遠遠銷海外 清遠雞名聲大

清遠,一座位于廣東省中北部的普通城市,素有“ 中國溫泉之鄉(xiāng)”、“中國奇洞之鄉(xiāng)”的美譽,來到這里可以泡溫泉放松身心,也可以置身洞天仙境、河谷溪流之間,在觀賞秀美山水的同時體驗各色娛樂項目。美景配美食,來清遠旅游,清遠雞這不能錯過的味蕾盛宴。別小看它,這可是登過國宴、坐過軍用飛機、上過央視的戰(zhàn)斗“雞”,也是早在千年前就被吃貨們認可的名雞。

宋代《清遠縣志》記載“雞,近來交通方便,計小販收買各鄉(xiāng)家禽之雞,遠銷省垣,每年售價數(shù)萬元,省垣以清遠雞美,價比別處約高一成?！钡搅私?伴隨著國人的腳步遍布海內(nèi)外,清遠雞也聲名遠揚,成為了緊俏的出口產(chǎn)品。如今,天農(nóng)集團已經(jīng)把這種高大上的食材帶入尋常百姓家。

千年名雞國家保護 正宗土雞價值高

2003年,廣東天農(nóng)食品集團股份有限公司成立,總部位于廣東省清遠市。為了讓更多國人品嘗到清遠雞這種千年名雞的滋味,天農(nóng)集團做了大量工作。2005年天農(nóng)集團開始對清遠雞進行種源保護,設(shè)立原種場。2008年,在國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的支持下原種場升級為國家級清遠麻雞保種場。

有了優(yōu)質(zhì)種雞,還要有科學(xué)的飼養(yǎng)方式。天農(nóng)清遠雞全部采用生態(tài)散養(yǎng)方式,飼養(yǎng)時間長達130天以上,是真正意義上的土雞、走地雞。小雞們生活在原產(chǎn)地的山林中,呼吸清新空氣、飲用山泉水、食用谷物精制糧,營養(yǎng)物質(zhì)慢慢沉淀,肉質(zhì)也緊實了起來,保留了清遠雞最正宗的風(fēng)味,與市場上常見的肉雞和普通走地雞形成鮮明對比。

　　讓舌尖味蕾云端游 特色做法分享

好食材會做還要會搭配。天農(nóng)清遠雞湯汁鮮美、皮薄爽脆、肉質(zhì)爽滑、雞味濃郁,適用于煲湯、白斬、清蒸、鹽焗、紅燒等各種做法。如果你也想讓自己的味蕾來一趟云端旅游,足不出戶品嘗老廣味道,不妨試試正宗的廣式雞湯。普通的老母雞湯需要在火上烹煮2到3個小時,使用天農(nóng)清遠雞只需8分鐘左右就能得到一鍋靚湯。烹飪方式也非常簡單,鍋中倒入清水,煮開后放入雞塊,雞塊再煮開后加入適量鹽,烹煮8分鐘左右即可食用。

讓味蕾云游,是從舌尖到靈魂最美的遇見,一只好雞、一種好滋味,正是天農(nóng)集團希望帶給大家的盛宴。